День малинового варенья. История праздника и настоящая польза от сладкой жизни

В мире праздников существует те, которые не только радуют нас весельем и яркими красками, но и приносят в дом ароматы долгожданной теплой поры. Один из таких замечательных праздников – День малинового варенья, который отмечается 16 августа. Этот уникальный праздник окутан вкусом лета и тепла, связанным с урожаем спелых ягод. Сегодня мы погрузимся в его историю, расскажем о традициях и обычаях, связанных с ним, а также рассмотрим одну из ключевых составляющих праздника – закатки малинового варенья.

История праздника

День малинового варенья впервые отмечался в 2015 году благодаря инициативе кулинарного онлайн-сообщества. Но корни его уходят в далекое прошлое, во времена обряда Малинника, который отмечали 16 августа еще в прошлом столетии на Руси. Этот обряд посвящался ягоде, которая, наряду с другими дарами леса, кормила наших предков. Уже тогда они ценили пользу малины и ее целебные свойства. Поэтому в середине августа, когда ягоды достигали окончательной спелости, наши предки готовили малину на зиму: сушили и варили. Так и зародилась традиция празднования Малинника. Наравне с березой, малина не случайно является одним из самых упоминаемых растений в пословицах, поговорках, сказках и песнях.

В этот особенный день стоит погрузиться в мир вкусов и ароматов малинового варенья. Родственники, соседи и друзья собираются вместе, чтобы разделить чарующую атмосферу чаепития, испробовать разнообразные варианты сваренного варенья и поделиться собственными рецептами. Особенностью этого праздника становится создание из варенья разнообразных домашних выпечек – начиная от пирогов и пирожков до изысканных десертов. Сладкие каши также занимают свое почетное место на этом столе, а малиновое варенье становится настоящей изюминкой праздничных угощений.

25 самых ожидаемых сериалов в 2023 году

Как же сделать лакомство?

Начнем с выбора качественных и спелых ягод. Они должны быть целыми, без повреждений и плотно собранными. Перед тем как приступить к приготовлению, ягоды следует промыть в холодной воде и аккуратно обсушить.

Для начала приготовьте сироп, который будет придавать вашему варенью нежность и сладость. Смешайте сахар и воду в определенных пропорциях – обычно это примерно одинаковое количество сахара и воды. При желании можно добавить немного лимонного сока для яркости вкуса и сохранения свежести ягод.

Сироп нужно довести до кипения на среднем огне. Затем аккуратно опускайте ягоды в кастрюлю с сиропом. Готовьте смесь на небольшом огне, периодически помешивая. Важно не перекипятить варенье, чтобы сохранить целостность ягод.

После того как ягоды насытятся сиропом и станут мягкими, но не потеряют форму, снимите кастрюлю с огня.

Пять работающих лайфхаков по приготовлению варенья

1. Добавьте лимонный сок и цедру

Лимонный сок поможет не только придать варенью яркость вкуса, но и усилить его консервационные свойства. Кроме того, добавление цедры лимона придаст варенью уникальный аромат.

2. Экспериментируйте с ароматизаторами и специями

Помимо лимона, попробуйте добавить другие ароматизаторы и специи, такие как ванильный сахар, мускатный орех, кардамон, имбирь, корица, мята или даже лавровый лист. Эти добавки могут придать варенью неповторимый характер и вкусовые нотки.

3. Используйте мед вместо сахара

Вместо обычного сахара можно использовать мед. Это добавит варенью натуральную сладость и особый вкус. Однако помните, что мед снижает консервационные свойства варенья, поэтому лучше храните такое варенье в холодильнике.

4. Создайте многослойное варенье

Чтобы добавить варенью глубину вкуса, можно создать многослойное варенье, чередуя слои малины с тонкими слоями сахара или меда. Такое варенье получается более насыщенным и интересным по текстуре.

5. Добавьте кислотность

Малина – кислый плод, и иногда добавление кислотности может сделать варенье более ярким и гармоничным. Попробуйте добавить немного яблочного или виноградного уксуса, чтобы придать варенью дополнительную ноту кислоты.

Поможет ли варенье сэкономить зимой?

Варенье – это не только способ сохранить аромат и вкус лета в холодные месяцы, но и эффективный способ экономии. Собирая спелые ягоды и готовя варенье, вы создаете запас витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, необходимых организму в период осенне-зимних простуд и вирусных заболеваний. Это не только вкусное угощение, но и инвестиция в здоровье.

Помимо питательных свойств, варенье также позволяет экономить на продуктах зимой. Благодаря своей высокой концентрации варенье может использоваться как начинка для выпечки – пирогов, пирожков и десертов. Таким образом, вы получаете не только экономию на ингредиентах, но и наличие вкусных и полезных витаминных десертов даже в холодное время года.

Есть ли польза в консервациях?

Малина богата витаминами С, А и Е, а также множеством полезных микроэлементов.  Сохраняя ягоды в консервированном виде, вы сохраняете большую часть их ценных свойств.

Помимо витаминов и минералов, малина обладает антиоксидантами, которые поддерживают иммунную систему и помогают бороться с свободными радикалами – вредными молекулами, вызывающими старение клеток и развитие различных заболеваний. Таким образом, законсервированное малиновое варенье может быть не только вкусным, но и ценным продуктом для поддержания здоровья.

Если вы хотите внести в августовские деньки немного сладости, душевных разговоров и собраться в теплом семейном и дружеском кругу, то день малинового варенья — это великолепный повод собрать близких за одним столом и открыть баночку варенья. Естественно, малинового!

Мне понравилась статья Поделиться статьей Скопировать ссылку

Вы можете поделиться статьёй